Silvestermenü

19 Uhr Empfang auf der Terrasse

Champagner, Austern, Lachspofesen
Gänseleberwindbeutel, Ziegenkäsetarte, Suppe

Menü

Geräucherte Garnelen / Quinoasalat / Cashewkerne
***
Erbsencremesuppe / Rote Beete-Sprossen / Blutwursttoast
***
Gegrillter Romanasalat / Parmesan / Orange / Pistazien
***
Basilikumgranite / Gin
***
Geschmorte Entenkeule / Quellweizen / Datteln / Pak joy
***
Hüttenkäse / Konfitüre / Skyrschaum / Buddas Hand / Salzstange
***
Himbeere / Dill / Weiße Mousse / Pink Grapefruit

82 Euro pro Person