25. und 26. Dezember Mittags und Abends in der Merzenmühle

Weihnachtsmenüs 49 €

DIESE MENÜS SIND GLUTEN-, UND LAKTOSEFREI
 

Menü 1

Kürbis-Kokos Suppe, krosser Pancetta
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Rosa Entenbrust, Dattelsauce,
cremige Kräuterpolenta, Spitzkohl
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Mandarinen-Cranberrysorbet mit Sekt

Menü 2

Gebratene Garnelen, Rote Beete-Ananassalat
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Sailblingsfilet , Maracuja,
Fenchelsamen-Risotto, Lauch
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Spekulatiusmousse, grüner Apfel, Eis

Optional     Käse anstatt Dessert

Wildkräutersalat, Speck, Zwiebel, Croutons  anstatt Vorspeise

Vegetarisch-  Trüffelnudeln zum Hauptgang

Silvestermenü

19 Uhr Empfang auf der Terrasse

Champagner, Austern, Lachspofesen
Gänseleberwindbeutel, Ziegenkäsetarte, Suppe

Menü

Geräucherte Garnelen / Quinoasalat / Cashewkerne
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Erbsencremesuppe / Rote Beete-Sprossen / Blutwursttoast
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Gegrillter Romanasalat / Parmesan / Orange / Pistazien
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Basilikumgranite / Gin
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Geschmorte Entenkeule / Quellweizen / Datteln / Pak joy
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Hüttenkäse / Konfitüre / Skyrschaum / Buddas Hand / Salzstange
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Himbeere / Dill / Weiße Mousse / Pink Grapefruit

82 Euro pro Person